Huile de SESAME Les CULINAIRES
BIENFAITS
L’huile de SESAME et ses anti-oxydants (sésamoline et sésamine) a une forte action anti-inflammatoire, aidant ainsi à la baisse du cholestérol. Ces anti-oxydants permettent d’accroître la longévité des cellules et donc de l’organisme tout entier, ainsi qu’un effet anti-solaire car elle absorbe les ultra-violets.
HUILE ORIGINE MALI
INCI : Sesamum indicum seed oil
100% huile vierge de SESAME biologique, première pression à froid
Les graines utilisées proviennent principalement du Mali (Afrique) et sont cultivées selon le mode de l’agriculture biologique à savoir pas d’utilisation d’engrais ou de pesticides chimiques mais au contraire l’utilisation d’engrais verts et la mise en rotation des cultures et la lutte naturelle contre les parasites.
L’huile provient de la filière sésame issue du commerce équitable au Mali. Sur le plan économique cela permet d’assurer une activité et des revenus réguliers aux producteurs locaux.
Huile végétale qui cristallise à une température inférieure à 10°C
Claire, fluide, l’huile de sésame est appréciée pour son goût. A consommer de préférence crue, elle se glissera dans les préparations asiatiques, le caviar d’aubergine, sur les légumes coupés en julienne ou pour les soupes orientales.
FABRICATION
Dans une presse à vis sans fin, les graines saines et nettoyées sont pressées en première pression à froid, sans aucune intervention de solvant ou de produit chimique. Puis l’huile est filtrée sur papier buvard.